Tarte de Espinafres e Bacon

Uma receita para o rei da quinzena que desta vez é o espinafre, um vegetal que eu adoro.

Faço esta tarte muitas vezes, é simples e deliciosa!!

Ingredientes:

Para a massa:

200gr de farinha

120gr de manteiga amolecida

Sal

5dl de água

Para o recheio:

150gr de bacon

100gr de queijo ralado em fios(usei emmental)mas podem usar outro a gosto

4 ovos

2dl natas

1dl de leite

150gr de espinafres

sal, pimenta q.b.

noz moscada, cominhos q.b

Preparação:

Pré aqueçer o forno 180ºC

1-Deite a farinha e o sal para uma taça, abra uma cavidade no centro e deite aí a manteiga amolecida, misture com a ponta dos dedos até a massa ficar com aspecto de areada, misture a água aos poucos até obter uma massa homogénea(se a massa estiver muito mole junte uma colher de sopa de farinha) forme uma bola, envolva em pelicula aderente e guarde no frigorifico.

2-Corte o bacon em quadradinhos pequenos, numa frigideira faça um refugado leve com cebola e azeite, junte o bacon e deixe saltear até ganhar um pouco de cor. Escorra o bacon para um prato e reserve. Na mesma frigideira e aproveitando o suco que o bacon deixou, deite os espinafres préviamente lavados e cortados gresseiramente, deixe em lume brando mexendo de vez em quando até que os espinafres fiquem macios, tempere com sal e pimenta, reserve.

3-Estenda a massa com a ajuda de um rolo na bancada polvilhada de farinha e forre uma forma de tarte.

4-Recheie a tarte com o queijo ralado, depois espalhe o bacon e por fim os espinafres.

5-Numa taça bata os ovos com as natas e o leite, tempere com sal, pimenta, noz moscada e os cominhos, misture bem. Deite a mistura sobre o recheio e polvilhe com mais um pouco de queijo.

6-Leve a tarte ao forno durante cerca de 40 a 45 min., desenforme a tarte e sirva-a quente ou morna(fria também fica óptima) acompanhada de uma salada a gosto.